Chipotle salsa

Sommer er grilltid og tilbehøret er viktig. Strimlet kinakål som svømmer i butikkdressing er strengt forbudt. Her er en syrlig tomat-salsa med sting.

Når alle ingrediensene er blandet sammen så er det viktig at den får stå å trekke en times tid før den serveres.

Ingredienser:

• 1 bunt tomater, grovhakket (det spiller egentlig hva slag tomater det er, bare de smaker tomat.)
• 1 fedd fersk hvitløk, finhakket
• 1 ss Tabasco chipotlesaus
• 1 ss fersk lime-juice
• fersk koriander, finhakket
• en klype havsalt